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2017年12月19日，文化旅遊杏盛2016級酒店管理專業的39名同學在黃平老師的帶領下，前往長春凈月益田喜來登酒店開展真實情境實踐教學。與以往的專業認知教學不同，本次校外實踐教學活動既包括參觀，又包括培訓和真實情境的實操演練。

當日，凈月益田喜來登酒店承辦了一場150人次的大型法式西餐宴會，活動內容為法國藍帶奧古斯年會，出席活動的嘉賓有多位政要和商界精英，活動檔次高，規模大。我院師生的任務是為本次活動提供專業化的高水平服務。

活動正式開始前，學生們接受了兩個小時的專業培訓和訓練。宴會部經理為同學們詳細講解了法式西餐宴會服務的流程，撤換餐具、侍酒服務的步驟和註意事項等。隨後，就所講內容進行了強化模擬訓練，確保每名同學都完全掌握要點，避免服務中出現紕漏。

活動開始後，同學們認真完成每一個步驟，充分展現出了酒店管理專業學生的職業精神和職業素養，以紮實的基本功和良好的服務意識圓滿完成任務，展示出了我院學生的風采，贏得企業和客人的贊許和感謝。

雖然本次活動很辛苦，同學們天沒亮就集合出發，直到下午2點活動結束一直站著，但收獲也很多。例如，有的同學認為自己的專業技能不過硬，和企業優秀員工還有很大差距；有的女同學聽取企業家報告後，意識到一定要有自己的事業，要做獨立的女強人。

總之，本次實踐活動取得成功，既提高學生的專業技能，又開闊學生的視野，增長見識，為明年3月份的頂崗實習奠定認知基礎。

文化旅遊杏盛  

2017年12月19日